Pastaiolo (pasta-chef)

PICI is een hedendaags horecaconcept dat ambachtelijke verse pasta's serveert in een ongedwongen sfeer waar hospitality op de 1ste plaats staat. De focus ligt op het ambachtelijk bereiden van verste pasta's, deze zal hoog in het vaandel worden gedragen.
Pici gaat terug naar de essentie van de Italiaanse keuken en kiest voor kraakverse producten - zo gebruikt Pici biologische groenten en kruiden van de coöperatieve "de volle grond". - en een beperkte menukaart met essentiele pastagerechten als pappardelle al ragu en pici cacio e pepe.

Pici is een gevestigde waarde op de Dageraadplaats in Antwerpen. Voor onze tweede vestiging in de Muntstraat, meer centraal in de stad, zijn wij op zoek naar een ervaren pastaiolo.

Je staat als kok dagelijks op de werkvloer waar je verantwoordelijk bent voor de bereidingen van verse pasta's.

• Bereiden van pasta's
• Mise en place en voorbereiding service
• Correct opvolgen van recepturen volgens de regels van de kunst
• Onderhoud van keukenmaterialen
• Stockcontrole
• Kwaliteitscontrole
• Foodcost onder controle houden

Voor deze functie zijn we op zoek naar een persoon met de volgende kwaliteiten en eigenschappen :

• Professionele ervaring met het maken van pasta
• Passie voor ambacht
• Positief ingesteldheid
• Deftig voorkomen
• Professioneel
• Spontane persoonlijkheid
• Ervaring met de Italiaanse keuken is een pluspunt
• Je bent flexibel en kan goed in teamverband werken

Uurrooster

• Voltijds
• Uren en dagen te bespreken

Startdatum

• Zo snel mogelijk

Aanbod

• vast voltijds contract
• leuk en gedreven team
• hippe locatie
• mooie verloning
• maaltijdcheques
• EC cheques
• kledijvergoeding
• km vergoeding
• eindejaarspremie
• bonussysteem
• fooi

SOLLICITEREN